3 Cách nấu súp tổ yến ngon, bổ dưỡng dễ dàng làm tại nhà

Trong quá trình nấu súp tổ yến, các nguyên liệu được kết hợp một cách tinh tế, giữ nguyên hương vị đặc trưng đật trưng của tổ yến. Điều này giải thích vì sao tổ yến vẫn là lựa chọn phổ biến để nấu súp bồi bổ sức khỏe. Trong bài viết hôm nay, Yến Sào Không Gian sẽ gợi ý cho bạn 3 cách nấu súp tổ yến ngon, bổ, và dễ thực hiện tại nhà nhé.

Súp tổ yến là gì?

Súp tổ yến là một món súp được chế biến từ tổ yến thường được nấu kết hợp với gà, nấm hoặc hải sản, tạo thành một món ăn giàu chất dinh dưỡng và giàu protein. Món súp này nổi tiếng với hương vị thơm ngon và tinh tế, cùng với các lợi ích cho sức khỏe như cung cấp collagen và các dưỡng chất quý giá từ tổ yến.

súp tổ yến sào 2
Súp tổ yến là gì?

3 Cách nấu súp tổ yến ngon dễ dàng làm tại nhà

Nấu súp tổ yến gà xé

Súp yến sào gà xé là một món ăn đặc biệt, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Yến sào kết hợp cùng thịt gà xé tạo nên hương vị hấp dẫn độc đáo. Nước dùng được nấu từ xương, mang lại hương thơm đậm đà và giàu chất dinh dưỡng. Đây thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc những dịp đặc biệt. Hãy cùng tham khảo cách nấu súp tổ yến với gà xé thơm ngon sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 30g nấm rơm
  • 60g nấm kim châm
  • Nửa con gà
  • 1kg xương ống
  • 15g tổ yến sào
  • Cà rốt, hành tím, cải trắng
  • Hành, ngò
  • Gia vị: muối, bột nêm…

Cách thực hiện

Bước 1: Ngâm tổ yến sào đã sơ chế trong nước ấm từ 30 phút để tổ yến nở hoàn toàn.

Bước 2: Luộc gà cho đến khi chín, sau đó tách thịt và xương ra.

Bước 3: Hầm nước dùng

  • Đặt xương ống vào nồi hầm trong khoảng 90 phút, sau đó thêm xương gà và hầm tiếp 60 phút nữa.
  • Giữ lửa nhỏ và không thêm gia vị để nước dùng ngọt và trong.
  • Thêm cà rốt, hành tím, cải trắng và lược bọt nếu có.

Bước 4: Xé thịt gà luộc thành sợi nhỏ.

Bước 5: Cắt nấm kim châm và nấm rơm thành miếng.

Bước 6: Cắt nhỏ hành và ngò.

Bước 7: Xếp các nguyên liệu và đổ nước dùng gà vào, đảm bảo ngập hết các nguyên liệu. Đặt thố vào nồi nước sôi khoảng 30 phút cho đến khi tổ yến chín mềm. Sau đó, tắt bếp và thưởng thức.

Xem thêm: Bảng giá tổ yến tại Yến Sào Không Gian 2024

súp tổ yến sào 3
Nấu súp tổ yến gà xé

Nấu súp tổ yến nấm hương (hay nấm đông cô)

Súp tổ yến nấm hương nóng hổi, thơm phức của nấm hương kết hợp với vị ngọt dịu của tổ yến và nước dùng xương. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn giàu dinh dưỡng, đặc biệt là nhờ vào nấm hương có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và giảm căng thẳng. Tính năng collagen cao trong tổ yến cũng giúp cải thiện làn da, … Súp nấm hương cũng là lựa chọn lý tưởng cho những người muốn duy trì chế độ ăn lành mạnh và giảm cân.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Tổ yến tinh chế: 10g (1 tổ)
  • Nấm hương khô: 10 gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Bột năng: 2 muỗng canh
  • Dầu mè, 2 muỗng cà phê
  • Nước dùng xương gà:1 lít

Cách thực hiện 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ngâm nấm hương trong nước lạnh khoảng 40 phút để nở ra, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Cũng có thể ngâm nấm hương trong nước ấm trong 30 phút để nấm nở đều và mềm hơn.
  • Ngâm tổ yến trong nước từ 30 phút cho đến khi nở hoàn toàn.

Bước 2: Chưng tổ yến, đặt tổ yến vào tô và đổ khoảng 100ml nước dùng để ngập. Đậy kín và chưng cách thủy khoảng 20 – 25 phút. 

Bước 3: Nấu súp

  • Nấu sôi nước dùng xương còn lại và cho nấm hương vào nấu trong 3 phút.
  • Thêm tổ yến đã chưng vào nồi. Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với nước và thêm vào nồi, khuấy đều để súp sệt.
  • Đánh tan trứng gà và cho vào nồi, khuấy nhẹ để trứng bông tơi lên. Thêm 2 muỗng cà phê dầu mè và khuấy đều. Nêm gia vị và tắt bếp.
súp tổ yến sào 4
Nấu súp tổ yến nấm hương

Nấu súp tổ yến bào ngư và ghẹ

Hương thơm từ nấm đông cô, bắp và gừng kết hợp với vị ngọt của nước dùng xương gà, tổ yến sào, ghẹ và bào ngư tạo nên một sự hài hòa và thanh tao cho món súp tổ yến này. Cùng tham khảo cách nấu súp gà tổ yến, bào ngư và ghẹ ngay sau đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bào ngư 500 gr (6 – 7 con)
  • Tổ yến 10 gr
  • Ghẹ 600 gr (2 – 3 con)
  • Xương gà 500 gr
  • Nấm đông cô 60 gr
  • Táo đỏ khô 20 gr
  • Bắp mĩ 1 trái
  • Hành tím 1 củ
  • Chanh 3 quả
  • Gừng 20 gr
  • Dầu mè 1/2 muỗng cà phê
  • Đường phèn 1 muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 muỗng cà phê
  • Muối hạt 1 muỗng cà phê

Cách thực hiện súp tổ yến bào ngư và ghẹ

Bước 1: Sơ chế ghẹ

  • Rửa sạch ghẹ và để ráo.
  • Trên lửa lớn, hấp ghẹ trong nước cốt chanh khoảng 20 phút và giữ lại vỏ chanh trong nồi.
  • Tách phần chân và yếm của ghẹ, sau đó tách vỏ và lấy phần thịt.
  • Đập nhẹ phần càng để tách thịt ghẹ.

Bước 2: Sơ chế bào ngư

  • Chải sạch bào ngư dưới dòng nước nhẹ và tẩy mùi tanh bằng muối và chanh.
  • Tách thịt bào ngư và loại bỏ ruột, sau đó ướp gia vị và để khoảng 20 phút.

Bước 3: Sơ chế nấm

  • Cắt gốc của nấm và loại bỏ phần đầu, sau đó ngâm nấm trong nước muối pha loãng.
  • Rửa lại nấm và để ráo.

Bước 4: Sơ chế tổ yến

  • Ngâm tổ yến trong nước sôi và tách sợi nhỏ.

Bước 5: Chuẩn bị nước dùng súp

  • Rửa sạch xương gà và đun sôi, sau đó nấu nước dùng trong khoảng 40 phút.

Bước 6: Nấu súp

  • Thêm bào ngư, hành tím, và gừng vào nước dùng và nấu khoảng 30 phút.
  • Tiếp theo, thêm ghẹ, táo đỏ và nấm vào và nấu thêm 10-15 phút.
  • Nêm gia vị và nấu cho gia vị tan chảy hoàn toàn.
  • Đặt tô súp vào nồi hấp và chưng khoảng 30 phút.
  • Múc súp ra tô, rắc gừng lên và thưởng thức.

Xem thêm: Đối tượng nên sử dụng yến sào vào chế độ dinh dưỡng

súp tổ yến sào 5
Nấu súp tổ yến bào ngư và ghẹ

Mong rằng với những gợi ý về cách làm 3 món súp tổ yến trong bài viết trên, bạn sẽ có thêm nhiều công thức chế biến độc đáo để tạo ra những món súp tổ yến bổ dưỡng cho bản thân và gia đình. Và đừng quên, nếu bạn muốn tìm mua tổ yến nguyên chất và giá cả phải chăng, hãy ghé thăm cửa hàng Yến Sào Không Gian nhé!

Chia sẻ

Chưa có bình luận nào !!!